طرز تهیه مربا به خانگی با طعمی شگفت انگیز

مربای به حالتی نیمه شفاف با رنگ قرمزی جادویی دارد. در صورتی که این مربا را در ظروف مسی بپزید رنگ آن قرمزتر و جذاب‌تر هم می‌شود. در ادامه به شما طرز تهیه مربای به خوشمزه و لذیذی را یاد می‌دهیم که شکرک نمی‌زند و رنگ شفاف و زیبایی دارد.

مواد لازم

به: 1 کیلو گرم

شکر: 1 کیلو و 200 گرم

وانیل: دو سوم قاشق چای‌خوری

لیمو ترش: 2 عدد

آب: 1 پیمانه

طرز تهیه مربای به

به را با ­پوست به شکل دلخواه برش بزنید و در قابلمه‌ی ترجیحا مسی بریزید. اجازه دهید به همراه 1 پیمانه آب، با حرارت متوسط و دم‌کنی به مدت یک ساعت بپزند.

بعد از یک ساعت‌ که به نیم‌پز شد، شکر را اضافه کنید و دوباره درب قابلمه را با دم‌کنی، ببندید و اجازه دهید تا شکر آب شود. حرارت باید متوسط رو به کم باشد.

بعد از حل شدن شکر مانند تصویر، آب لیمو ترش تازه را اضافه کنید و جازه دهید با دم‌کنی و شعله‌ی کم، مربا ریز ریز جوش بزند و فرآیند پخت آغاز شود که حدود 4 تا 5 ساعت زمان می‌گیرد.

ساعت بعد از پخت، مربا شروع به تغییر رنگ می‌کند و قرمز می‌شود.

3 ساعت بعد از پخت، پودر هل و وانیل را اضافه کنید.

4 ساعت بعد از پخت که شهد مربا نسبتا غلیظ شد و به‌ها کاملا پختند، مقداری از شهد آن را بردارید و در یخچال قرار دهید تا بعد از خنک شدن میزان غلظت مربا را بررسی کنید. اگر شیره رقیق بود، تا نهایت یک ساعت دیگر هم می‌توانید مربا را بجوشانید. (جوشیدن بیشتر از این زمان، باعث تیره شدن مربا می‌شود.)